|
Azienda Agricola RONCO BLANCHIS
Via Blanchis, 70
34070 Mossa (GO)
L’azienda agricola Ronco Blanchis si trova nel piccolo borgo rurale di Mossa, sui versanti soleggiati di Colle Blanchis in Friuli-Venezia Giulia. I terreni di questa zona nota per la qualità dei suoi vini bianchi fin dai tempi dell’Impero Austriaco, appartennero alla nobile famiglia austriaca dei Catterini de Herzberg e a don Silverio de Bauger de Corsi y Ribas, ministro del re di Spagna.
Solo nel 2001 Giancarlo, Lorenzo ed Alberto Palla, hanno acquistato l’azienda agricola e con la prestigiosa collaborazione dell’enologo Gianni Menotti, continuano a trasformare la qualità di queste uve in bottiglie di pregio.
Ronco Blanchis ("ronco" significa "fianco della collina" e "blanchis" significa "bianco", come il colore del vino vocazione di queste terre) coltiva uve Chardonnay, Sauvignon con due cloni, Friulano vendemmiato sia normale che "botritizzato", cioè quanto inizia a "godere" della presenza della muffa, Pinot Grigio vinificato in chiaro, Malvasia e Ribolla Gialla.
L'azienda agricola produce vini D.O.C.:
- Collio Friulano
- Collio Pinot Grigio
- Collio Sauvignon
- Collio Ribolla Gialla
- Collio
- Blanc de Blanchis
La decisione di limitare la produzione a pochi vini, nasce dal desiderio di realizzare prodotti di alta qualità che possano esprimere al meglio le varietà locali.
VINIFICAZIONE
La tecnica adottata da Ronco Blanchis si basa sul principio della “riduzione”, ovvero sulla limitazione del contatto tra uva, mosto, vino e ossigeno.
Per questo motivo, l’uva non viene pigiata né diraspata, ma viene inviata direttamente al torchio e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile a basse temperature, limitando il contatto con l’aria.
Questa tecnica permette di preservare tutti gli aromi dall’uva fino al vino in bottiglia.
|
