Liquore realizzato tramite infusione, in soluzione alcolica di fiori di camomilla, raccolti sulle montagne del Cadore a 900/1000 metri di altitudine.

Viene poi aggiunta la nostra Grappa.

La tonalità cromatica del prodotto è del tutto naturale, dato dall'utilizzo sia del fiore fresco che del fiore secco.

Se bevuto liscio, lo consigliamo servito freddo alla temperatura di 6°-8°. Ben si presta in miscelazione.

Profumo: fine, spiccatamente di fiori di camomilla

Struttura: morbido, equilibrato, fresco e persistente

Tipologia: liquore 

Gradazione: 32 % vol.

Capacità: 70 cl

Codice: 1030

Questa  Cuvée Spéciale Brut esprime bene tutta la pienezza e la nobiltà che ci aspettiamo dai grandi Champagne, grazie soprattutto alla ferrea selezione che viene fatta nella scelta delle uve che provengono da 7 diversi cru che coltiva l'Azienda a Moussy ed in altri comuni limitrofi.

Il prosecco di selezione continua comunque anche in cantina in quanto viene utilizzato solo il mosto fiore, cioè la prima parte della spremitura, come di regola nei millesimati, in quanto esprime il vero carattere del frutto.

Carattere distintivo di questa Cuvée è poi la lunghissima permanenza sui lieviti. Questo Champagne esce infatti sempre almeno dopo 8-10 anni dalla vendemmia.

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VITIGNI: 50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00% vol.

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75 cl.

RAD GIN

RAD come Radicchio, RAD come abbreviazione di "radical" che si traduce come forte, fantastico, figo, pazzesco

Per questa tipologia si utilizzano abbondanti quantità di bacche di ginepro selezionate dal Mastro

Distillatore. Dalla distillazione a vapore si ottiene una base Gin (ginepro, essenze di agrume, arancio, curaçao) e si

procede con successiva infusione di Radicchio Rosso di Treviso IGP. Un Gin rappresentativo del nostro territorio e della

storia della Negroni che, sin dagli anni '60, utilizza nei propri distillati infusioni della tipica cicoria trevigiana.

tipologia: Dry Gin

gradazione.: 45 % vol.

capacità (cl.): 70

codice: 1801

Profumo: ginepro, note vegetali e agrumate 

Struttura: secco, deciso, fresco 

Liquore a base di infuso naturale di erbe e spezie quali radici di rabarbaro e liquirizia, scorza di arancia amara e dolce.

L'infusione avviene per una durata di circa 30 giorni con successiva filtrazione con metodi tradizionali.

Completamente naturale nel colore, SENZA AGGIUNTA DI COLORANTI!

Tipologia: liquore

Gradazione: 25 % vol.

Capacità: 100

Codice: 1065

Questo Champagne Extra Brut è un assemblaggio di più annate ma fatto a partire da prime spremiture, solitamente riservate ai millesimati. Offre quindi una materia di notevole livello, che non necessita di alcun dosaggio e dimostra il valore della Maison Jean Michel, specializzata nella coltivazione del Pinot Meunier delle colline di Moussy, piccolo villaggio a 5 km da Epernay, nell'area definita come il Coteax d'Epernay e parte della più ampia Vallée de la Marne, zona di elezione di questo affascinante vitigno.
L'elegante nota fruttata dominante del Pinot Meunier (50%) è sapientemente assemblata alla piacevole nota agrumata dello Chardonnay (40%) e all'anima pura e minerale del Pinot Noir (10%). Uno Champagne puro di estrema originalità ed eleganza.

Questo Extra Brut non millesimato dimostra chiaramente che Jean Michel è un piccolo récoltant manipulant (RM) estremamente attento al mantenimento del carattere tradizionale delle terre della Champagne.

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VITIGNI: 50% Pinot Meunier 40% Chardonnay 10% Pinot Noir.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % vol.

Dosaggio 1 g/litro di zucchero (senza zuccheri aggiunti)

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75 cl.

CONFEZIONE COMPOSTA DA:

Grappa Capo di Stato Riserva 3 anni 1 lt

Dall'esperienza maturata con la rinomata Grappa Capo di Stato, ottenuta dalla distillazione dei diversi tipi di vinacce utilizzate per la vinificazione del celebre vino "Capo di Stato", nasce questa preziosa Riserva. Con 60 mesi di affinamento nelle barriques del medesimo vino, la nostra Riserva acquisisce un bellissimo colore ambrato scuro con riflessi ramati.

Una 

Un champagne parcellare che rispecchia pienamente la sua terra. Affinato in botti di rovere, senza fermentazione malolattica per 7 mesi, questo vino si presenta chiaro, scintillante, con leggeri riflessi biondi ramati. Una schiuma fine apporta un ultimo tocco di leggerezza. L'aroma è molto delicata, con delle note di fiori dolci, nocciole, zenzero e un tocco fruttato di albicocca fresca e di buccia di pompelmo. Qualche nota di burro fresco si fa sentire quando il vino si riscalda. L'attacco in bocca è energetico e eclatante.

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REGIONE: Champagne

DENOMINAZIONE: AOC Champagne

VITIGNI: 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero

DOSAGGIO: Extra-Brut senza l'aggiunta di liquore ( meno di 1 gr zucchero residuo/litro).

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: chiaro, scintillante, con leggeri riflessi biondi ramati.

PROFUMO: delicato, con delle note di fiori dolci, nocciole, zenzero e un tocco fruttato di albicocca fresca e di buccia di pompelmo. 

SAPORE: energetico e eclatante.

LA

75 cl.

Grappa Ronco Blanchis

Questa Grappa Artigianale italiana proviene dalle pregiate uve bianche di Ronco Blanchis nel Collio Goriziano, che è una delle più affascinanti zone vinicole al mondo. La vinaccia fresca viene subito distillata in un alambicco discontinuo a bagnomaria, per garantire la massima espressività. Viene poi affinata un anno e messa in bottiglia a 45 gradi per offrire pienezza e sensazioni morbide pur in completa assenza di zuccheri. Davvero una Grappa di grandissima qualità, che merita di essere provata!

Gradi 45°

0,7 lt

CUVÉE EDEN è un originale Bordeaux Supérieur a base di Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec, che affina in botti di rovere e cemento. Poi, prima di andare in bottiglia, non viene né chiarificato né filtrato.

PRODUTTORE: Château L’Escart

VITIGNO: Merlot 65%– Cabernet-Franc 20% - Cabernet-Sauvignon 10% Malbec 5%
ZONA DI PRODUZIONE: Bordeaux - Francia
AFFINAMENTO: in botti di rovere e cemento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.9 % vol.

75 cl.

La Blanquette è un metodo classico con note fresche e minerali che esprimono perfettamente la tipicità del Mauzac, un vitigno autoctono che viene coltivato nelle colline di Limoux. 

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VITIGNI: 90% Mauzac, 5% Chenin, 5% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Rive e terrazzamenti argillo-calcarei a Limoux.
VINIFICAZIONE: Metodo Classico. Vendemmia in casse da 300 kg massimo. Pressatura immediata e soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Presa di spuma in cantine sotterranee a temperatura costante per 24 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % vol.

75 cl.

Questo vino rappresenta la sintesi del Collio: un armonico assemblaggio di uve Friulano, Chardonnay, Malvasia e Sauvignon, coltivate nelle vecchie vigne di Blanchis, crea un vino affascinante e ricco, dagli intensi profumi fruttati e floreali. E’ un vino di grande struttura e con l’invecchiamento acquisisce un’evoluzione di notevole complessità.

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PRODUTTORE: Azienda Agr. RONCO BLANCHIS
VITIGNO: Friulano 50-60% + Chardonnay-Sauvignon 50-40%
ZONA DI PRODUZIONE: Collina di Blanchis (Friuli).
VINIFICAZIONE: Friulano e Sauvignon in vasca d'acciaio + Chardonnay in legno nuovo.

75 cl.

Questo Crémant de Limoux in versione Rosé è un metodo classico molto piacevole, che nasce dall'unione di Chardonnay, Chenin, Mauzac e Pinot Noir. Limoux offre une materia brillante, di un bel colore rosa delicato con reflessi vivi. Il naso affascina con note di
frutta rossa e fiori primaverili. La bocca è fresca ed invita all'abbinamento con il cibo per accompagnare aperitivi ed anche desserts.

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VITIGNI: 66% Chardonnay - 20% Chenin - 10% Mauzac - 4% Pinot Noir
ZONA DI PRODUZIONE: Rive e terrazzamenti argillo-calcarei a Limoux..
VINIFICAZIONE: Metodo Classico. Permanenza sui lieviti 24 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,00 % vol.

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75 cl.