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Jean Michel Champagner "Carte Blanche" Extra Brut
41,50 €
Dieser Champagner Extra Brut besteht aus mehreren Jahrgängen, die jedoch aus der ersten Pressung hergestellt wurden. Es zeigt den Wert des Maison Jean Michel, der auf den Anbau von Pinot Meunier vom Moussy-Hügel spezialisiert ist.
Die dominante Fruchtnote von Pinot Meunier (50%) wird gekonnt mit der angenehmen Zitrusnote von Chardonnay (40%) und der reinen und mineralischen Seele von Pinot Noir (10%) zusammengestellt. Es ist ein Champagner von extremer Originalität und Eleganz. Dieser nicht brutale Extra Brut zeigt deutlich, dass JEAN MICHEL ein kleiner Récoltant Manipulant (RM) ist.
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TRAUBEN: 50% Pinot Meunier 40% Chardonnay 10% Pinot Noir.
ALKOHOLGEHALT: 12,00% alk. vol.
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75 cl.
Jean Michel Champagner "Les Neuf Arpents" 2016
82,00 €
Es ist ein parcel Champagner, der sein Land voll widerspiegelt. Es reift in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung für 7 Monate. Dieser Wein ist klar, prickelnd und hat hell kupferblonde Reflexe. Ein feiner Schaum bringt einen letzten Hauch von Leichtigkeit. Das Aroma ist sehr zart mit Noten von süßen Blumen, Haselnüssen, Ingwer und einem fruchtigen Hauch von frischer Aprikose und Grapefruitschale. Beim Erhitzen des Weins sind ein paar Noten frischer Butter zu spüren. Im Mund ist der Angriff energisch und auffällig. Das Fehlen von Alkohol gibt dem Wein Kontinuität. Das cremige und Vanille-Gefühl wird durch die Lebendigkeit ausgeglichen und hält bis zum Ende an.
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ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:
FARBE: klar, funkelnd, mit hell kupferblonden Reflexen.
AROMA: zart, mit Noten von süßen Blumen, Haselnüssen, Ingwer und einem fruchtigen Hauch von frischer Aprikose und Grapefruitschale.
GESCHMACK: energetisch und außerordentlich.
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75 cl.
Grappa di Prosecco
19,50 €
Dieser Grappa wird aus einer Auswahl von Trester hergestellt, die aus hochwertigen Prosecco-Trauben der Azienda Agricola Loredan Gasparini in Venegazzù gewonnen werden. Nach leichtem Pressen werden die Trauben sofort zur Destillation geschickt. Es entstand ein feines und elegantes Produkt, das die charakteristische Frische der ursprünglichen Rebsorte bietet.
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ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:
FARBE: transparent und kristallin.
AROMA: delikat.
GESCHMACK: geschmeidig.
ALKOHOLGEHALT: 40% alk. vol.
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70 cl.
Grappa di Prosecco Riserva 70cl
22,00 €
Der Prosecco Grappa wird aus streng ausgewähltem Trester hergestellt, der aus hochwertigen Trauben des Weinguts Loredan Gasparini gewonnen wird. Er reift 18 Monate in kleinen Eichenfässern.
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ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:
FARBE: strohgelb und kristallin.
AROMA: zart.
GESCHMACK: sanft.
ALKOHOLGEHALT: 40% alk. vol.
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70 cl.
Asolo Prosecco D.O.C.G. Frizzante
8,80 €
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HERSTELLER: Casa Bianca.TRAUBEN: Glera (prosecco) 100%.
GEOGRAFISCHE AUSRICHTUNG: Nord-Süd
HÖHENNLAGE: ca. 200m. über dem Meeresspiegel.
DURCHSCHNITTSALTER DER REBEN: circa 20 Jahre.
ALKOHOLGEHALT: 11 % alk. vol.
RESTSÜSSE: 9 g./l.ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG
FARBE: Bernsteinfarbe leuchtendes Strohgelb.
PERLAGE: fein und lang anhaltend.
AROMEN: fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, frischer
GESCHMACK: trocknen und strukturierte, ein wenig vergast, sehr angenehmen.Flaschen von 75 cl.
