Hergestellt durch das Appassimento-Verfahren (Trocknung) von drei autochthonen Rebsorten: Glera, Verdiso und Boschera.

Die Herstellung des Torchiato di Fregona folgt einem uralten Verfahren. Laut Produktionsvorschrift sind keine chemischen Zusätze erlaubt – alles geschieht im Einklang mit den Jahreszeiten, dem besonderen Mikroklima der Region Fregona und der Erfahrung des Winzers.

Einer Legende zufolge wurde ein Winzer im 17. Jahrhundert durch einen frühen Frost gezwungen, seine Trauben zu ernten, bevor sie vollständig ausgereift waren. Er legte sie auf Trocknungsgestelle in seinem Dachboden. Im darauffolgenden Frühling entdeckte er, dass die Trauben zwar hart, aber extrem süß geworden waren. Er entschloss sich, sie mehrfach zu pressen, und ließ den Most ohne große Erwartungen in kleinen Fässern ruhen. Ein Jahr später war der erste Schluck eine Offenbarung – der Bauer hatte einen außergewöhnlichen Wein entdeckt. So entstand der Torchiato di Fregona.

HERSTELLER: Cantina Produttori di Fregona
REBSORTEN: Glera, Verdiso und Boschera
HERKUNFTSGEBIET: Fregona (Treviso)
AUSBAU: Kleine Fässer aus Eiche und Akazie
ALKOHOLGEHALT: 15,50 % vol.
Inhalt: 375 ml