Un classico Blanc de Blancs, dove le tipiche note piacevoli dello Chardonnay che lo compone al 100% sono integrate dalla mineralità del silicio.

Gradevolissimo all'olfatto, bello ed avvolgente al palato, stimola in sequenza tutte le sensazioni. Colore giallo intenso, brillante. Fresco e vivace con note di agrumi, miele di acacia e sentori di fiori bianchi.

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GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

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75 cl.

Lo Chardonnay è un vitigno che ha trovato un'espressione ottimale nei terreni marno-calcarei del Collio. In questo caso poi, con una selezione accurata proveniente da una piccola particella /1.00 ettaro) che si trova nella parte più calcarea della collina, si esprime con un'eleganza ed una raffinatezza straordinarie.

Infatti, in questa zona, lo Chardonnay, pur arrivando a grande maturazione, grazie alle naturali caratteristiche dei suoli, riesce a mantenere una freschezza tipica delle migliori zone di produzione del mondo.

PRODUTTORE: Azienda Agr. RONCO BLANCHIS

VITIGNO: Chardonnay 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Collina di Blanchis (Friuli).
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura dell'uva intera non diraspata.
AFFINAMENTO : fine fermentazione ed affinamento in legno per 6 mesi.

75 cl

Pinot Meunier al 100% è l'autentico Champagne della tradizione Jean Michel. La "durezza" iniziale deriva dalla ricchezza minerale dei vigneti. Esprime grande carattere, finezza e complessità. La permanenza nel calice esalta infinitamente le caratteristiche uniche del vitigno.

Aromi dominanti di pesca, mirabella e altri frutti con nocciolo. E un tocco speziato.

Si potrebbe quasi parlare di biondo veneziano alla vista dei riflessi leggermente ramati di questo Champagne, sensazione sottolineata dalla brillantezza del vino.

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GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

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75 cl.

Questo è un vero Champagne allo stato puro, proveniente da uve biologiche vinificate in assenza di ossigeno, per evitare qualsiasi aggiunta di solfiti. Quindi uno dei rari Champagne che offrono agli appassionati un'assoluta naturalità. Una cuvée entusiasmante, dai profumi molto ricchi e pieni ma di una freschezza impressionante al gusto, frutto di una grande materia che riesce ad esprimersi anche con un dosaggio minimo di soli 2 grammi litro.

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ASSEMBLAGGIO: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir.

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SENZA SOLFITI

Champagne Millesimato 100% Chardonnay, proveniente dal vigneto Les Mulottes, viene vinificato con lieviti indigeni, 6 anni in barrique di rovere francese prima della sboccatura.

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All'olfatto si percepisce subito la personalità dello Chardonnay, sempre accompagnata dalle classiche note minerali di silicio.

Dal gusto raffinato e di grande freschezza, lo Chardonnay si rivela con un colore dorato scintillante e profumi di limone. 

L'affinamento in legno esalta la complessità della Cuvée.

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GRADAZIONE ALCOLICA : 12% vol.

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75 cl.

Composto per il 50% di Pinot Meunier, 40% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Noir, questo Champagne nasce da una cuvée di tre annate differenti.

Al naso è fresco e profumato, il Pinot Meunier conferisce una nota inconfondibile e lo Chardonnay avvolge con la sua tipica piacevolezza.

Si accompagna ai dessert grazie alla delicata aggiunta di zucchero durante la sbocciatura.

Dosaggio 8 g/litro di zucchero

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

75 cl.

“Questo vitigno autoctono, nella collina di Blanchis si esprime con caratteri del tutto originali e unici: infatti viene attaccato, in modo naturale, dalla muffa nobile (botrytis cinerea) che crea una straordinaria complessità difficilmente replicabile in altre zone” (Gianni Menotti - Enologo dell'anno 2006 Gambero Rosso e Oscar del Vino 2012).

Un vino complesso, di grande spessore, che si esprime con tutta la finezza ed eleganza che solo i grandi Friulano riescono ad avere.

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PRODUTTORE: Azienda Agricola RONCO BLANCHIS
VITIGNO: Friulano 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Collina di Blanchis (Friuli)
AFFINAMENTO: in vasche di acciao.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50% vol.

75 cl.

Questa  Cuvée Spéciale Brut esprime bene tutta la pienezza e la nobiltà che ci aspettiamo dai grandi Champagne, grazie soprattutto alla ferrea selezione che viene fatta nella scelta delle uve che provengono da 7 diversi cru che coltiva l'Azienda a Moussy ed in altri comuni limitrofi.

Il processo di selezione continua comunque anche in cantina in quanto viene utilizzato solo il mosto fiore, cioè la prima parte della spremitura, come di regola nei millesimati, in quanto esprime il vero carattere del frutto.

Carattere distintivo di questa Cuvée è poi la lunghissima permanenza sui lieviti. Questo Champagne esce infatti sempre almeno dopo 8-10 anni dalla vendemmia.

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VITIGNI: 50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

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75 cl.

Prodotto dall'appassimento di 3 uve autoctone quali Glera, Verdiso e Boschera.

La produzione del Torchiato di Fregona segue una procedura antichissima. Nel Disciplinare di Produzione non sono previsti interventi chimici esterni, tutto avviene sfruttando le stagioni, il particolare microclima della zona di Fregona e l’esperienza del produttore.

Si narra che nel 1600 un vignaiolo fu costretto a vendemmiare dell’uva nonostante non fosse perfettamente maturata a causa di una gelata anticipata. Vendemmiò l’uva e la adagiò nel granaio su dei graticci. La primavera seguente si sorprese nel ritrovare dell’uva dolcissima ma anche indurita dal processo di appassimento. Provò quindi a torchiarla più volte e mise poi il mosto a riposo in piccole botti senza troppa convinzione. A distanza di un anno il primo assaggio illuminò il volto dell’agricoltore che comprese di aver scoperto un vino straordinario. Era nato il Torchiato di Fregona.

PRODUTTORE: Cantina produttori di Fregona
VITIGNO: Glera, Verdiso e Boschera
ZONA DI PRODUZIONE: Fregona (Treviso)
AFFINAMENTO: Piccole botti di rovere e acacia
GRADAZIONE ALCOLICA: 15.50% vol.

375 ml.

Lo Chablis è un vino meraviglioso e complesso tra i vini di Borgogna, si contraddistingue per le caratteristiche organolettiche impareggiabili, legate soprattutto alla mineralità del naso e del sorso, che derivano dal terreno risalente al periodo Giurassico (Kimmeridgiano), inframmezzato da fossili marini risalenti a oltre 140 milioni di anni fa.

Tutti i vigneti dello Chablis George Dechamps vengono coltivati biologicamente ma l'aspetto che caratterizza maggiormente questi vini è la forte identità dei suoli di questo territorio.

Un aspetto cristallino, sentori di fiori bianchi, note di agrumi e tensioni minerali: la gamma che vi proponiamo traduce dall’aspetto al palato tutti i colori ed i profumi di una Borgogna luminosa e rigogliosa.

PRODUTTORE: Domaine George Dechamps

VITIGNO: Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Chablis, Borgogna-Francia

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: cristallino

SAPORE: note di agrumi e tensioni minerali

PROFUMO: sentori di fiori bianchi

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: 10-12%

75 cl.

Composto per il 50% di Pinot Meunier, 40% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Noir, questo Champagne nasce da una cuvée di tre annate differenti.

Al naso è fresco e profumato, il Pinot Meunier conferisce una nota inconfondibile e lo Chardonnay avvolge con la sua tipica piacevolezza.

Si accompagna ai dessert grazie alla delicata aggiunta di zucchero durante la sbocciatura.

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Dosaggio 8 g/litro di zucchero

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GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

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1.5 lt.

Composto per il 50% di Pinot Meunier, 40% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Noir, questo Champagne nasce da una cuvée di tre annate differenti.

Al naso è fresco e profumato, il Pinot Meunier conferisce una nota inconfondibile e lo Chardonnay avvolge con la sua tipica piacevolezza.

Si accompagna ai dessert grazie alla delicata aggiunta di zucchero durante la sbocciatura.

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Dosaggio 8g/litro di zucchero

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GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

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3 lt