La famiglia Laurent conduce da decenni, secondo i principi della biodinamica e quindi della massima naturalità.
CHÂTEAU L'ESCART
Bordeaux (Francia)
La famiglia Laurent conduce da decenni, secondo i principi della biodinamica e quindi della massima naturalità, questo Château di 39 ettari che si trova appena fuori Bordeaux, nella zona compresa tra i fiumi Garonna e Dordogna.
La biodinamica è un insieme di pratiche che prevedono un approccio spirituale vero i vigneti, intesi come veri e propri organismi viventi. Il vignaiolo biodinamico cerca quindi di ottenere uve che esprimano tutto il vero potenziale del proprio terreno, ma sempre nel massimo rispetto dell'ambiente.
CUVÉE EDEN è un originale Bordeaux Supérieur a base di Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec, che affina in botti di rovere e cemento. Poi, prima di andare in bottiglia, non viene né chiarificato né filtrato.
PRODUTTORE: Château L’Escart
VITIGNO: Merlot 65%– Cabernet-Franc 20% - Cabernet-Sauvignon 10% Malbec 5% ZONA DI PRODUZIONE: Bordeaux - Francia AFFINAMENTO: in botti di rovere e cemento. GRADAZIONE ALCOLICA: 13.9 % vol.
