INGREDIENTI
- 1,5 chilogrammi di uva
- 500 grammi di zucchero
- GRAPPA (Grappa Veneta del Contadin 40°) quanto basta.
Scegliete dell’uva bianca, con chicchi non molto fitti e dalla buccia spessa.
Con le forbici tagliate dal raspo i chicchi di uva lasciandovi attaccato il picciolo.
Lavateli, asciugateli prima in un canovaccio, poi esponeteli all’aria perché
si asciughino perfettamente. Mettete i chicchi in un vaso della capacità di 2 litri.
In un tegamino sciogliete sul fuoco lo zucchero in 100 g. di acqua.
Appena si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Versatelo quindi sull’uva, aggiungetevi tanta grappa quanto basta per ricoprire
completamente l’uva e lasciatela così a macero per circa un mese.