Carrello  

Nessun prodotto

0,00 € Spedizione
Totale 0,00 €

Carrello Riepilogo Ordine

Opzioni it | €

Azienda Agricola RONCO BLANCHIS S.S.- MOSSA

Via Blanchis, 70

34070 Mossa (GO)

STORIA

L’azienda agricola Ronco Blanchis si trova nel piccolo borgo rurale di Mossa, sui versanti soleggiati di Colle Blanchis in Friuli Venezia Giulia.

I terreni di questa zona nota per la qualità dei suoi vini bianchi fin dai tempi dell’Impero Austriaco, prima che alla famiglia Palla appartennero alla nobile famiglia austriaca dei Catterini de Herzberg e a don Silverio de Bauger de Corsi y Ribas, ministro del re di Spagna.

Solo nel 2001 Giancarlo, Lorenzo ed Alberto Palla, hanno acquistato l’azienda agricola e con la prestigiosa collaborazione dell’enologo Gianni Menotti, continuano a trasformare la qualità di queste uve in bottiglie di pregio.

Ronco Blanchis (“ronco” significa “fianco della collina” e “blanchis” significa “bianco”) coltiva uve  Chardonnay, Sauvignon con due cloni, Friulano vendemmiato sia normale che “botrizzato” cioè quando inizia a “godere” della presenza della muffa e Pinot Grigio vinificato in chiaro.

L’Azienda Agricola produce i vini D.O.C.:

Collio Sauvignon

Collio Pinot Grigio

Collio Ribolla Gialla

Collio Friulano

Collio

Blanc di Blanchis

La scelta di restringere la produzione a pochi vini è dettata dalla volontà di produrre dei prodotti di alta qualità e molto espressivi della varietà locale.

 

VINIFICAZIONE:

La tecnica attuata da Ronco Blanchis è definita in “riduzione”, cioè limitando il più possibile il contatto tra uva, mosto e vino e ossigeno.

Per questo motivo i grappoli non sono pigiati e diraspati ma vengono inviati direttamente in pressa e il mosto ottenuto viene fermentato in vasche di acciaio inox a basse temperature, limitando il contatto con l’aria.

Questa tecnica permette di preservare tutti gli aromi presenti nell’uva fino al vino in bottiglia.

Ronco Blanchis

 

Ronco Blanchis